槐花飘香的时节,四种槐花菜谱推荐给您

2021年4月28日 评论 589

又到槐花盛开的季节,空气中都是槐花香。你知道常吃槐花的好处吗?千万不要错过!

槐花,顾名思义,就是槐树的花,未开时为“槐米”,花开时为“槐花”。常见的槐花有三种:国槐花、洋槐花和红槐花。

虽然都叫槐花,但它们的用途是有区别的:

国槐花可以入药但不可以食用;

洋槐花可以食用但不入药;

红槐花仅供观赏,不可食用也不能入药。

槐花的营养

从营养成分来看,洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多,并含有大量的酶,这是洋槐花甜美味道的原因。

洋槐花含有维生素B、E,铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。

洋槐花还含有大量的黄酮类物质,包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等,具有抗炎、抗病毒,减少血管脆性等作用。

槐花的功效

润肺止咳

槐花属于凉性食物,每天食用能够润肺;如果最近咳嗽比较严重,建议多吃点,止咳效果也不错。

清 肝 火

性寒的槐花也常常用于清肝泻火,用于因肝火旺盛而引起的头疼、头昏脑涨症状,有清肝明目降压的功效。

抗菌消炎

槐花中含有的某些物质具有抗炎作用,对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。如果不小心破皮流血了,将槐花膏直接涂擦在伤口上,能消炎止痛止血、减轻水肿、促进伤口愈合。

改善毛细血管

槐花含有富含维生素和多种矿物质,能改善毛细血管的功能,让毛细血管保持正常的抵抗力,减少血管通透性,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。趁着槐花正开,不妨给家里的老人试试吧~

降低血脂

槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量,降低血脂,对动脉硬化症有预防和治疗功效。

解毒、抗溃疡

食用槐花可以缓解食物中毒和肚腹疼痛,胃部痉挛时食用槐花可以缓解痉挛,长期食用可以缓解胃肠溃疡。但是槐花还是不能替代药品哦,严重的症状还是要及时就医。

槐花食谱

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,保健功能强大,做法也是多种多样。小编教你几招槐花食谱,简单又健康!

槐花飘香的时节,四种槐花菜谱推荐给您

食谱| 桌饭

蒸槐花

-材 料-

槐花300克、面粉酌量

植物油少许、生抽1勺

香油少许、生姜一块

食盐少许、醋1勺

-做 法-

1. 将槐花去梗,挑选新鲜的槐花。

2. 将槐花清洗几遍,用清水浸泡15分钟;沥干水分。

3. 把洗干净的槐花放在阴凉通风处,大概1个小时。

4. 加入少量的植物油。

5. 酌量加入面粉,然后用手轻轻的揉搓,使槐花里面的水分出来

6. 搅拌均匀后,将槐花放入蒸锅中,水开后蒸大约15分钟。

7. 然后做蘸料,生姜切末,加少许的盐。

8. 加入食醋、生抽、清水,三者比例大约是1:1:1.5 然后加少许的香油提味,搅拌均匀。

9. 蒸菜蒸好后马上开盖挑拌。最后配上开胃的酱汁。

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食谱| 沙小囡

手撕槐花饼

-材 料-

槐花75g、面粉100g

橄榄油适量、椒盐适量

-做 法-

1. 槐花去梗留花,过水洗净。

2. 将洗净的槐花放进容器中,加入适量的面粉。

3. 少量多次加入温水,和成面团。

4. 将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟。

5. 将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂。

6. 将面剂压扁擀成薄饼。

7. 在薄饼上涂抹适量的橄榄油。

8. 再撒一层薄薄的椒盐,叠成风琴状,卷起。

9. 将卷起的面饼按扁,擀成需要的大小。

10. 不沾平底锅中火预热一下,然后放进擀好的饼坯,转小火慢烙。

11. 烙至一面微黄时翻面烙另一面。

12. 稍烙1分钟,然后用筷子把饼夹分一下即可。

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食谱| 是小希呀

槐花窝窝头

-材 料-

玉米面250g、小麦粉60g

槐花120克、酵母粉2克

-做 法-

1. 槐花洗净,控干水分

2. 面粉,玉米粉,槐花,拌匀,揉成团

3. 分小份,做成窝窝头,中间空心

4. 上锅蒸,窝窝头表面干爽就可以了

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食谱| 安安静静待花开

自制槐花茶

-材 料-

槐花500克

-做 法-

1. 槐花洗干净沥干水分。

2. 平铺在干果机上,薄薄摊开。65度3小时基本就干透了。

3. 烘干后的成品。烤制过程中不断地散发着槐花的香气,真是太香了。

4. 取几朵泡来喝喝吧

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