荷叶,是夏日里大自然给予我们最应景的馈赠。
每日清晨,刚刚从池塘摘下的新鲜荷叶,挂着露水,深深一嗅,仿佛闻得到初夏草木的青涩芬芳。
荷叶,除了可以用于观赏外,还被列入了“既是食品又是药品”的名单之中。
闷热的夏日里,如果能吃上一口荷叶,则尽是清凉的味道。
荷叶,夏日至宝
传统医学认为 ,荷叶味苦微涩,性凉,具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血、利尿通便等功效。
01/ 解暑
在夏季,人们很容易因高温、高湿,导致体内的水、电解质过量丢失,表现在外,就是中暑。
而荷叶在帮助人体蒸发散热的同时,还能补充身体由于蒸发散热而流失的水和多种营养元素,因此一向被称为解暑佳品。
当出现伤暑情况时,我们可以直接喝些荷叶茶,也可与茉莉、绿茶搭配饮用。
具体做法:取荷叶1张切成细碎状,绿茶、茉莉花各3克,一起放入锅中,加入适量清水煎煮约10分钟后饮用, 每天1次,服用2~7天。
02/ 缓解皮肤过敏
春夏季节,敏感肌人群易受环境、饮食、情绪或局部使用护肤品等刺激,出现不同程度的皮肤过敏。
这一部分源于外界环境刺激,也与自身肌肤免疫系统功能下降相关。
中医学认为,过敏的主要诱因是体内湿热重、气郁不畅所致,所以才会出现皮肤红斑、渗出、结痂,皮肤油脂多,并伴有瘙痒感。
而荷叶恰有清利湿热的功效,因此,对于皮肤经常过敏(症状轻微)的人群,推荐山楂荷叶饮。
具体做法:取山楂 80 克,新鲜荷叶1张,生甘草5克。洗净后,加水 1 升浸泡半小时后大火煮开, 再改小火煮 20 分钟左右。
然后按照上述方法重新煮一次,将两次所煮的药相混合。
服用时,分 2~3 次,每次饭后半小时左右服用1次。每日1剂,连服3~4 周即可。
此外,取鲜荷叶煮水洗澡,还能防治痱子,润肤美容。
03/ 辅助降压
荷叶性凉、味苦辛微涩,有清暑解毒的功效。
中医研究表明,荷叶有清暑利湿、健脾退肿之效,能够很好地解决大部分人担心的水肿问题。
现代营养学研究也证实,荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管,起到降血压的作用。
其中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的“清除剂”,可以增加冠脉流量,对急性心肌缺血起到保护作用。
04/ “稀释”血液
研究表明,荷叶水煎剂能降低全血比粘度、红细胞压积,从而改善血液浓粘状态。
荷叶的这种功效有一个明显的好处,就是——降脂,能抑制脂肪肝的发生。
这也是为什么很多人推荐脂肪肝患者喝一些荷叶饮的原因。
05/ 减肥
荷叶用以减肥的历史悠久。《本草纲目》中曾有记载,“荷叶服之,令人瘦劣”。
现代研究也表明,荷叶主要活性成分黄酮和生物碱具有调节血脂的功能,能有效促进胆固醇的代谢。
不仅如此,荷叶中的生物碱,服用后会在人体肠壁上形成一层“脂肪隔离膜”,能在一定程度上有效阻止脂肪的吸收,甚至能有效控制体重的反弹。
而荷叶减肥的用法也很简单,一般选用干荷叶3~6克,撕成小片,用开水冲泡饮用即可,还可以加入陈皮或山楂调味,如果能喝一段时间,会有祛脂降浊的作用。
荷叶怎么吃
荷叶山楂粥
材料:荷叶1片,山楂12颗,六神曲30克,糯米120克,冰糖30克。
做法:
① 山楂洗净,去籽;六神曲切块;荷叶洗净;
② 糯米淘洗干净,放入水中浸泡2小时;
③ 锅中倒入适量水,放入荷叶文火煎汤10分钟,捞出荷叶,放入糯米、山楂、六神曲,武火煮沸,转文火继续煎煮熬成粥,调入适量冰糖即可。
功用:本药粥具有健脾开胃、消食导滞的功效。适合于脾胃虚弱、饮食积滞、胸膈痞满、消化不良的人群食用。
荷叶冬瓜汤
材料:荷叶30克,冬瓜300克,白扁豆15克,食盐适量。
做法:将荷叶、白扁豆洗净,冬瓜洗净切块,一起放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸后改小火,煮约30分钟后,加入食盐调味。
功用:本补汤具有消暑除烦、清热利尿的功效。适合于盛夏之时口渴尿黄、烦躁失眠的人群食用。
荷叶降脂茶
材料:干荷叶3克,绞股蓝1克,玫瑰花6朵,茉莉花6朵。
做法:荷叶洗净切丝,和绞股蓝、玫瑰花、茉莉花置于壶中,冲入适量开水,等待5分钟,滤出茶汤,即可品饮。
功用:本药茶具有清热利湿、降脂减肥、疏肝解郁的功效。适合于身体肥胖、血脂偏高、精神紧张、心情烦闷的人群饮用。