紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

2023年3月22日 评论 537
紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

紫米,又称“紫糯米”“紫珍珠”,在巨著《红楼梦》中称其为“御田胭脂米”。

紫米营养丰富,它含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、赖氨酸、色氨酸、维生素和钙、铁、锌等微量元素,其中蛋白质和膳食纤维相对要丰富得多。而这些都是孩子生长需要的重要营养。

《本草纲目》中更是记载道:紫米有暖脾胃和补血益气的作用。因此被人们称为“补血米”、“长寿米”

再说紫米的热量低、脂肪含量少,又因为它多蛋白质和膳食纤维含量丰富,吃了之后饱腹感比较强,也不用担心吃了会长肉。

推荐七道紫米食谱

紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

食谱| 泣哥儿

 紫米红糖八宝饭 

-材 料-

白糯米200克、紫米50克

红枣,椰枣,枸杞

葡萄干,核桃等适量

橄榄油、红糖粉适量

做 法

1. 白糯米和紫米淘洗干净;

2. 加入清水浸泡4个小时以上,能用手指轻松碾碎即可;

3. 碗里抹一层橄榄油后摆上果干;

4. 铺上一层浸泡好的糯米,撒上一层红糖粉;

5. 再铺上一层糯米,一层红糖粉和果干,最后再铺上一层糯米;

6. 加入清水超过糯米高度一点点就可以,隔水蒸1个小时左右;

7. 蒸好后倒扣在盘里脱模就可以了。

紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

食谱| 青春妹m

 紫米饭团 

-材 料-

紫米、糯米适量

植物香松、生菜少许

沙拉酱适量

-做 法-

1. 紫米糯米洗干净放入电饭煲;

2. 蒸好的米饭糯糯的超好吃;

3. 准备好做饭团的食材,生菜切碎;

4. 三角模具中先放入一点米饭,挤一点沙拉酱;

5. 放上生菜、植物香松,再放上米饭,盖上盖子压紧即可;

6. 香香糯糯 非常好吃。

紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

食谱| 爱的小食光

 紫米玉米饭 

-材 料-

紫米半量杯、大米1.5量杯

玉米粒小半碗

-做 法-

1. 把大米、紫米和玉米粒一起倒进锅里,淘洗干净;

2. 米淘洗完成后,往锅里加入适量清水;

3. 选择煮饭键,等待电饭锅完成工作;

4. 煮熟后用饭勺搅拌均匀,一锅香气扑鼻、营养丰富且软糯香甜的紫米玉米饭就完成了。

紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

食谱| 柚子妈的宝宝营养餐

 花生甘薯紫米饭 

-材 料-

大米150克、紫糯米50克

生花生30克、甘薯100克

-做 法-

1. 紫糯米、大米提前泡2小时;

2. 花生、甘薯洗净处理好;

3. 紫糯米、大米泡好了连水一起入锅;

4. 加入花生和甘薯块,加水的量是高出一指节;

5. 开启煮饭模式;

6. 煮熟后视觉上像八宝饭吧,无比简单的养胃餐。

紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

食谱| imCc_v5

 紫米馒头 

-材 料-

面粉150克、紫米50克

温水100克、酵母3克

糖20克

-做 法-

1. 用料理机把紫米研磨成粉;

2. 所有材料混合,揉到三光后盖上保鲜膜松弛二十分钟,继续揉到面团光滑,放在盆里盖上保鲜膜发酵到两倍大;

3. 取出发好的面团排气揉匀,擀成长方形后,表面喷少许水,从上往下卷起粘牢;

4. 根据自己喜欢的大小,切成均匀的小剂子,放在油纸上,锅里放温水继续发酵;

5. 发到2倍大后,中火蒸8分钟,关火焖5分钟。

紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

食谱| 喵了个斯基

 芋泥紫米糕

-材 料-

芋头200g、紫米100克

糯米100克、砂糖50克

椰子油30g、大枣5-6颗

枸杞适量、熟莲子5-6颗

-做 法-

1. 紫米和糯米提前泡几个小时,沥干后混合均匀加水准备蒸;

2. 莲子用水煮15分钟备用;

3. 蒸锅底层蒸紫米糯米,上层蒸切片的芋头;

4. 芋头先蒸好(15-20分钟),捣碎成泥;

5. 趁热加入一半砂糖、一半椰子油混合均匀晾凉;

6. 蒸好(1个小时软糯为止)的紫米趁热用容器盛好加剩下的砂糖和椰子油混合均匀,晾凉备用;

7. 取一个碗作模具,铺保鲜膜,上面摆上各种果干、枣和莲子;

8. 上面铺紫米糕,压实,注意均匀铺平防止果干错位;

9. 紫米糕上面铺芋泥,压平压实;

10. 倒扣在盘中去掉保鲜膜就可以开吃啦~

紫米被称“补血米”、“长寿米”,七种新吃法,活血又养颜

食谱| 爱美食的志宝妈

 养生紫米粥 

-材 料-

紫米150g、红枣10颗

枸杞少许、红糖适量

-做 法-

1. 将紫米用清水浸泡2个小时;

2. 将浸泡好的紫米倒入电饭煲里,加入洗净的红枣;

3. 倒入适量清水,紫米和水的比例一般为1:8;

4. 电饭煲通上电,启动“汤粥”模式,开始煮粥;

5. 煮好后趁热加入用温开水泡软的枸杞,盖上盖子焖5分钟;

6. 煮好的紫米粥粘稠顺滑,营养健康,太好喝了。 

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