春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……

2023年3月26日 评论 548
春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……

“一年之计在于春”,但春季气温变化大,加上各种细菌、病菌活跃,人体更易受侵犯,很容易生病。
因此,我们在饮食上应摄取足够的营养素,为健康打好基础。
营养学家根据春天的季节特点,总结出春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……一起跟着小编去看看,到底是哪些吧~

“第一补”——晒春阳
重点是晒背、晒头顶。
背是督脉所在,而督脉是所有阳经汇聚的地方,主一身的阳气,晒背能帮助养护阳气。
中医有“头为诸阳之汇”的说法,也就是说,头顶是所有阳气汇聚的地方,而且头顶正中是百会穴,为百脉所汇之处,晒头顶也能通畅百脉、调补阳气。
初春时,阳光并没有那么强烈,最好选择中午的阳光,晒30-60分钟左右。为了避免紫外线伤害眼睛,最好带个墨镜。

春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……

“第一菜”——春笋
《本草纲目拾遗》记载了笋的功效:“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”。
食用竹笋历史悠久,曾有“素食第一品”,“无笋不成席”之说,清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”。
笋是一种富含多种维生素和矿物质的健康食材,脂肪含量低,吃了不会发胖,里面大量的纤维素,可以帮助肠道蠕动,促进消化,特别适合疫情期间居家久坐的我们! 

春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……

“第一果”——草莓
草莓素有“水果皇后”的美称,不但维生素含量丰富,而且,草莓中的钙、磷、铁等微量元素也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。
草莓中的有机酸有助于改善胃肠道的功能,饭前吃能增进食欲;饭后吃能促进胃肠蠕动,助消化。
从中医学的角度来讲,草莓还具有去火、解暑、清热的作用,能抑制春季肝火旺。

春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……

“第一花”——油菜花

油菜花性凉、味甘,含有的植物刺激素可以刺激酶的形成,有活血化瘀、消肿的效果;其次,它含有大量的植物纤维,食用后可以加速肠道蠕动,预防便秘。
油菜花全身都是宝,不仅可以做菜,其花粉有缓解便秘、改善心肌功能之效;菜籽油仅有6%饱和脂肪,适量食用有利于人体胆固醇的控制。
注意:完全开花的油菜花就不要摘来吃了,营养和口感尽失,最好摘取尚未完全开花的小花苞食用。

春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……

“第一水”——枸杞冰糖水
孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”也就是说春季适合多吃些甜食。
冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气,和胃润肺的功效;枸杞可养肝、滋肾、润肺,预防春季感冒。
枸杞冰糖水有调肝养肝、滋肾健脾的功效,能很好的预防燥邪、风邪侵体。

春天“第一菜”、“第一果”、“第一粥”……

“第一粥”——黑芝麻生姜红糖粥
凉燥多发于初春季节,表现为:干咳无痰,鼻干眼燥,喉咙发痒,无汗头疼等寒邪特征。
寒者温之,此时,可以用黑芝麻生姜红糖粥来调理。
做法:① 取黑芝麻50g,粳米 100g,生姜3大片,红糖、枸杞适量;② 先将黑芝麻炒熟,碾压成细末;③ 锅内放入粳米、生姜,开始煮粥,待粥煮至黏稠状态,拌入适量黑芝麻、红糖、枸杞,稍煮片刻即可食用。

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  • 本文由 发表于 2023年3月26日
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