脾胃好，百病少。脾胃作为人体的后天之本，一年四季都需要格外的养护。
尤其是在春季，人体内肝气更加旺盛，而在中医五行理论中，肝木会克制脾土。
因此，唐代孙思邈在《千金方》中写到：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。
山药汤
说到甘味食物，山药不能不提。
《神农本草经》中记载山药：“主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。
它性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食。
山药的根系发达，能扎进土壤深处，又很肥厚，深得土气，其质地稠黏，类似膏状，能填补肾精。
因此，不论是脾虚还是肾虚，食用山药都有很好的调理作用。
白果莲子山药汤
取新鲜山药200g、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。
先将干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。
此方不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。党参扁豆山药汤
取党参20g，炒白扁豆20g，山药15g，生姜3片，红枣5个，食盐适量。
将山药去皮洗干净切成块状。洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内，加入适量清水，在锅中放入姜片、黄酒，先用大火烧沸，待汤煮开后，再用小火煮30分钟，最后加盐调味即可。
本汤能健脾祛湿，补肺益肾。但胃阴亏虚者忌服。
5类人最宜吃山药
脾胃虚弱的人山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效。有胃口不佳、消化不良等脾胃虚弱症状的人可多吃。
糖尿病患者糖尿病肾病属中医学“消渴病肾病”范畴，其基本病机是脾肾气虚、瘀血阻滞，治疗上主张以健脾益肾、活血化瘀为主。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精的作用，有血糖问题的朋友，日常可用山药代替一部分主食食用。
心脑血管病患者现代药理学研究发现，食用山药可提高人体免疫功能和抗病能力，尤其能预防心血管系统的脂肪沉着，防止动脉粥样硬化发生，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。
想要减肥的人山药富含可溶性膳食纤维，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。
肺虚咳嗽者山药具有益肺气、养肺阴的作用，肺虚咳嗽的人可多吃一点。
