大海是什么味道的呢？
是夕阳的余晖被涌动的水波轻柔吞噬，
是当歌对酒，星月裹挟季候的深蓝，
是浪花绽放纯白、细雨激荡黄沙、
是被海风吹来的咸咸的味道。
想知道大海的味道
就来尝尝
素有“岩礁骄子”之称的紫菜吧！
紫菜介绍
紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻。我国沿海的漫长海域均有生产，每年二、三月开始生长，四、五月间是紫菜最嫩的季节。紫菜的品种很多，我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等。
紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，不仅有丰富的营养价值，而且有很高的药用价值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我国食用紫菜的历史悠久，据记载，在宋朝，紫菜是专供皇帝享用的贡品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了。
13道紫菜做法，让你尝尽海的味道
1、香烤紫菜酥
材料：
紫菜20克无沙的，麻油15克，白芝麻1大勺，盐1/4小勺
步骤：
1、无沙紫菜用剪刀剪成小块
2、找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀，再把白芝麻和盐加进去拌匀
3、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上，放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了，尽快吃完，吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。
2、紫菜糯米炒饭
材料：
大米160g，糯米80g，紫菜10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，食用油10g+10g，盐1/2小匙
步骤：
1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节；
2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅；
4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；
5、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；
6、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。
3、凉拌紫菜
材料：
紫菜30g，香菜，干辣椒，白芝麻少量，生抽，醋，白糖，盐，味精
步骤：
1、紫菜30g剪成小块
2、紫菜加热水泡下，就捞出
3、准备调料，1大勺酱油，1大勺醋，1小勺盐，1小勺白糖，香菜，干辣椒，白芝麻，味精，把所有调料拌匀
4、锅中倒油，油热之后把油浇在3步骤中调料里
5、把调料和紫菜拌匀就可以了
4、紫菜酱
材料：
紫菜50g，热水400g，酱油100g，白糖20g
步骤：
1、紫菜，买无砂的免洗的可以直接吃的通常用来煮汤的那种。用手撕成小块，用400g的热水泡软，热水可以快速把紫菜泡软，紫菜体积变小了一大半，把热水全部吸收啦。
2、把紫菜倒入锅中，加入糖、酱油，小火煮个5分钟，往一个方向搅拌。ok,装入干净无油无水的容器中，冷却到常温后移入冰箱冷藏。
5、紫菜芦笋汤
材料：
芦笋200克，紫菜干40克，香菇10克，盐2克，味全高鲜适量，香油（麻油）5克，冷水500克
步骤：
1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片
2、所有材料一起放入锅中500克沸水中煮透至熟
3、最后放盐、味全高鲜、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。
6、紫菜饺子
材料：
紫菜，香菜，香菇，木耳，盐
步骤：
1、紫菜、香菜洗净切碎，香菇木耳泡发好也切碎
2、切碎的材料大集合，使劲搅拌均匀
3、开始包饺子喽
7、紫菜芝麻豆腐泡寿司
材料：
豆腐泡皮6个，米饭，寿司醋，紫菜芝麻碎
步骤：
1、煮好的米饭加上寿司醋，搅拌均匀。
2、加入紫菜芝麻碎。搅拌均匀。
3、将豆腐泡皮打开，将米饭塞入豆腐泡皮中，叠好开口，摆盘即可。
8、紫菜饭团
材料：
紫菜，糯米1，胚芽米，酱油，芝麻
步骤：
1、米倒进电饭锅煮熟。
2、紫菜在烤箱里烤，烤完弄成小碎片备用。
3、取一半的米饭，加入紫菜，芝麻和酱油拌好，用饭团模具扣出形状。
9、紫菜凉拌白菜心
材料：
紫菜，白菜心，熟芝麻，姜
步骤：
1、紫菜手撕成条，用开水泡开
2、捞出沥干水分，摊凉
3、白菜心切丝和紫菜混合，添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀
4、起油锅，用小火炸香姜末，趁热浇在紫菜上即可
10、紫菜西兰花
材料：
西兰花500克，紫菜200克，胡萝卜1个,植物油适量，盐适量，味精适量，素蠔油适量，生抽适量
步骤：
1、将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片洗净。
2、锅烧开水、放入几滴油和少许盐，再放入西兰花焯至断生。
3、捞出后，加少许盐、味精拌匀。再加入适量素蠔油，拌匀后腌渍10分钟，入味即可。
4、紫菜用温水泡软。攥干后，加入蚝油。再加入生抽拌匀，腌渍5分钟，使其入味。
5、装盘：先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状，最后用胡萝卜片点缀即可上桌。
11、紫菜糊
材料：
紫菜4块，姜，红尖椒，酱油，植物油
步骤：
1、姜末、红尖椒剁末备用。
2、紫菜用温水泡捞出沥干水分。
3、烧锅下少许油炒香备好的配料。
4、转中火，倒入沥干的紫菜炒约1分钟。
5、调入酱油拌炒匀即可。
12、味噌豆腐紫菜汤
材料：
豆腐1块，紫菜1/2张，香菜1棵，味噌汤料2大匙，胡椒粉适量，盐适量，麻油适量
步骤：
1、把豆腐切成小块，用盐水浸泡半小时；
2、泡发好的紫菜，去沙洗净；
3、把豆腐滤水；
4、开锅，放水，放豆腐、味噌汤料2大匙；
5、等汤料化开，放紫菜，撒几下胡椒粉；
6、烧至水开，关火，点入精盐调料，再加麻油1小匙，放几条香菜在里面。
13、椒盐紫菜腰果
材料：
腰果300克，紫菜半张，胡椒粉少许，细盐
步骤：
1、将腰果过一下清水，再控好水入烤盘里。
2、放入烤箱150度烤15分钟。
3、烤好后再加入紫菜碎及胡椒粉细盐调味，继续150度烤10分钟。
4、放凉后就可以享用啦。
