金桔又名金柑,含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,中医认为金桔性温,能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。
金桔皮嫩脆,咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”
冬天天气干燥,自制金桔膏,止咳还化痰,嗓子不舒服时冲一杯暖暖的超好喝~
川贝金桔膏
-材 料-
金桔850克、陈皮4克
冰糖500克、川贝粉4克
水200克、盐8克
-做 法-
① 金桔去掉头上的蒂,盐水浸泡十分钟后洗净。每一个十字刀一切4块,放入锅中;
② 陈皮洗净切碎;
③ 所有材料放入锅中,包括水和盐;
④ 开大火煮,材料搅拌均匀,煮滚后保持大火状态;
⑤ 一开始不用频繁搅拌,几分钟搅一下即可;
⑥ 煮至40分钟时金桔膏会变很浓稠;
⑦ 趁热装入事先消毒干燥的容器中,拧紧倒置至冷却;
⑧ 花点时间熬点金桔膏给家人是极好嗒!经常喉咙不舒服容易咳嗽的也可以试试呢~
金桔柠檬果酱
-材 料-
金桔15个、柠檬一个
白砂糖5g、老冰糖50g
-做 法-
① 金桔洗干净,用盐水泡一下,大约10分钟;
② 金桔切成每个6瓣,切开就好,不用去籽,柠檬切片,留出两片较厚的;
③ 切好的金桔和柠檬一起,放入白砂糖,搅拌一下;
④ 放入小锅里,加适量水,放入老冰糖;
⑤ 中小火慢慢熬制,用勺子不停搅拌,慢慢会看到汁变得浓稠了;
⑥ 熬好的金桔柠檬都是浓缩滴精华,放在瓶子里,冷却后放冰箱。
冰糖雪梨金桔汤
-材 料-
金桔8个、雪梨1个
冰糖20克、红枣6颗
枸杞5克
-做 法-
① 豆雪梨去皮切小块,金桔用盐搓洗,用刀把每个金桔划2~3个口子;
② 往康佳养生壶内加入雪梨、金桔、红枣和冰糖;
③ 倒800毫升的清水,选择“花果茶”程序;
④ 最后剩余2分钟时,加入枸杞;
⑤ 润肺止咳饮,清甜爽口又开胃。
盐渍金桔(止咳小妙方)
-材 料-
金桔1kg、盐200g
-做 法-
① 金桔在清水中放入适量的盐,泡一会儿,洗去表面的浮沉;
② 洗好的金桔就可以放在一旁晾干;
③ 准备一个干燥干净的密封罐,将晾干的金桔都堆放进去;
④ 再把盐轻轻倒进罐子,尽量让每颗金桔上都包裹有盐粒;
⑤ 最后盖上密封盖,放在阴凉干燥处腌制三个月。
蜜制金桔
-材 料-
金桔1000克、冰糖适量
-做 法-
① 金桔用清水洗干净,再用盐水泡半小时,沥干水;
② 用小刀把金桔划十字花口,不喜欢整个的也可以切成两半,把子取出来,捏烂一点;
③ 锅里倒入清水和冰糖,小火煮开直至冰糖全部融化,倒入金桔,大火煮20分钟左右,水量少了,开小火慢慢熬煮;
④ 出胶质后果肉已经变的透透的亮亮的,汁水也很粘,这样就可以啦;
⑤ 等晾凉后装进无水无油经过消毒风干的玻璃罐里,密封,冷藏,吃的时候取出直接吃或者冲水吃都可以。
金桔荸荠冰糖饮
-材 料-
金桔4个、荸荠5个
冰糖适量
-做 法-
① 荸荠洗净,金桔用盐搓搓再冲洗干净,冰糖备用;
② 荸荠洗净去皮,金桔冲洗干净;
③ 金桔和荸荠切片备用;
④ 养生壶倒入1升水后把全部食材放进去,按下水果茶键,大约20分钟左右就好了;
⑤ 开胃生津,清香可口。
金桔银耳糖水
-材 料-
银耳、金桔、冰糖
-做 法-
① 银耳提前浸泡,掰小朵冲洗干净;
② 将银耳放入汤锅,一次性加足水量;
③ 大火煮沸转小火煮至粘稠;
④ 金桔洗净改刀一分为二,去籽,加入银耳汤中;
⑤ 放入适量冰糖,火煮沸转小火慢煮;
⑥ 煮至金桔软后即可。