“一两苋菜一两金”苋菜食谱
食谱| 雨中漫步_kRsJPX
素炒苋菜
-材 料-
苋菜400克、姜末适量、素蠔油半勺、食用油2勺、芝麻油半汤匙、盐2克
-做 法-
1. 苋菜去根和老叶，洗净切段备用；
2. 热锅入油，放入姜末炒出香味；
3. 放入苋菜 大火翻炒；
4. 很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的素蠔油增香 放入盐调味；
5. 翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃。
食谱| 斯佳丽
苋菜疙瘩汤
-材 料-
苋菜1小把、面粉1小碗、姜片、油、盐适量
-做 法-
1. 面粉中加入少许盐，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
2. 热锅凉油， 放入姜片进去炝锅；
3. 再加入苋菜进去翻炒；
4. 翻炒微微发软后加入适量的水煮开；
5. 这时拿个漏勺， 将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
6. 面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
食谱| sourcehe
凉拌紫苋菜
-材 料-
苋菜500克、生姜1克、盐2克、沙拉酱30克、橄榄油适量
-做 法-
1. 紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；
2. 盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；
3. 清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；
4. 放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。
5. 紫苋菜过冷水；
6. 沥干水，倒入沙拉酱、橄榄油，拌均即可。
食谱| 桃子所
蒸苋菜
-材 料-
苋菜300g、普通面粉3勺、玉米淀粉3勺、生姜10克、油、盐、果蔬粉适量
-做 法-
1. 准备2把苋菜，苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水；
2. 苋菜放入盆中，淋入适量植物油抓匀；
3. 放入面粉和玉米淀粉，两种粉比例约为1：1；
4. 用抓和抖的方法，使菜叶上都裹一层面粉；
5. 把菜均匀铺放在蒸屉上，盖盖大火烧开，转中火蒸5-6分钟；
6. 蒸菜的时候把姜泥捣好；
7. 蒸好的菜倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、少许果蔬粉，放香油拌一下；
8. 再放入捣好的姜泥，拌匀即可。
食谱| 秦了了
苋菜羹
-材 料-
苋菜260克、红薯粉5汤勺、素蠔油、盐、食用油适量
-做 法-
1. 苋菜摘取嫩头，洗净；
2. 准备5汤勺红薯粉，大概加入了半碗水，搅拌开，备用；
3. 锅里放入比平时做汤的水少，烧开后加入食用油；
4. 放入苋菜煮熟；
5. 调入盐、素蠔油，倒入淀粉水后搅拌均匀，再次烧开即可。
食谱| 银元宝
苋菜炒饭
-材 料-
苋菜、米饭、花椒粉、盐、玉米油、素蠔油
-做 法-
1. 苋菜洗净切碎；
2. 冷锅热油，放入花椒粉煸出香味；
3. 放入切好的苋菜碎，加盐和素蠔油，翻炒均匀；
4. 放入米饭翻炒均与即可。
