香菇的12种做法,除了香还是香~

2023年7月15日 评论 344
香菇的12种做法,除了香还是香~

香菇,一种自带香气的菌类,更是有名的“山珍”。它香味很独特,也很浓郁,其中,干香菇要比新鲜的香菇还要香,有“一朵鲜一锅”美誉,比如炖汤时,放一两朵,整锅汤会更鲜更美味。因此,深得很多人喜欢。

香菇很香,但很多人觉得它做法不多,最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。

其实,香菇的做法有很多种,不管是小炒、炖煮还是做配菜,它的表现都非常优秀。以下,整理了香菇的12种做法,喜欢的亲们不妨收藏哦~

香菇的12种做法,除了香还是香~

图文| 清水淡竹

 香菇炒大白菜 

-材 料-

香菇、大白菜、红椒、蔬果粉、盐

-做 法-

1. 大白菜、香菇、红椒洗净2. 香菇、红椒切片3. 大白菜切段4. 锅中放油烧热,下入红椒和香菇翻炒5. 放入大白菜翻炒6. 加盐、少许蔬果粉调味出锅

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美食天下| 甜心美好时光

 香菇炒面筋 

-材 料-

鲜香菇4个、青椒1个、湿面筋12个、油适量、盐少许、蔬果粉少许、水淀粉少许

-做 法-

1. 鲜香菇洗净切块,青椒洗净切块2. 不粘锅内加少许油,放入青椒翻炒,备用3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内,翻炒4. 加入少许水,盖锅盖焖2分钟5. 加入盐少许6. 鲜香菇中倒入湿面筋,备用的青椒,翻炒7. 加入水淀粉勾芡,最后加入少许蔬果粉翻炒

香菇的12种做法,除了香还是香~

图文| 雨夕之家

 西蓝花酿香菇 

-材 料-

香菇200克、西蓝花200克、酱油1勺、食盐1勺、食用油1勺、姜末适量、水淀粉适量

-做 法-

1. 把香菇清洗干净,切去根蒂;把香菇,刻出花刀2. 香菇蒂切成碎末,西蓝花切成小块3. 香菇和西兰花焯水备用4. 热锅,放入食用油,放入香菇碎和姜末;翻炒5. 加酱油、水淀粉、少许食盐,搅拌6. 把沥干水的香菇和西蓝花,一起放入翻炒均匀,收汁即可

香菇的12种做法,除了香还是香~

图文 | 月亮晶晶

 孜然烤香菇 

-材 料-

鲜香菇十朵、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、盐1/3茶匙、橄榄油一汤匙

-做 法-

1. 鲜香菇洗净,摘去香菇脚。准备好调味料2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花。3. 鲜香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀。4. 排入烤盘,放入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。

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图文| 阿黄或flora

 素蠔油炒蘑菇 

-材 料-

香菇适量、口蘑适量、青椒半根、红椒半根、姜末适量、素蠔油2汤匙、盐少许、黑胡椒少许

-做 法-

1. 蘑菇洗净后切片,青红椒取少量2. 锅里倒入少许油加热,放入姜末煸炒出香味。3. 放入蘑菇,翻炒1~2分钟。4. 加入2汤匙素蠔油翻炒均匀,这个时候蘑菇会炒出汁水。5. 放入青红椒,撒少许盐,翻炒均匀后关火。6. 最后撒入少许黑胡椒粉,装盘即可。

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图文| 炫色鸾树z

 香菇炒玉米笋 

-材 料-

鲜香菇6朵、毛豆籽适量、玉米笋6根、食盐适量

-做 法-

1. 将食材洗净切小块备用。2. 热锅凉油,油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。3. 待香菇出水后,淋少许开水,并不停翻炒至成熟,加食盐调味装盘。

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图文| 油米姐姐

 芦笋炒香菇 

-材 料-

香菇120克、芦笋5根、胡萝卜一小根、素蠔油一勺、盐适量、蔬果粉适量

-做 法-

1. 芦笋切段,胡萝卜切片,香菇切片2. 香菇下油锅煸炒3. 再下芦笋和胡萝卜4. 加素蠔油,盐,和蔬果粉翻炒均匀即可

香菇的12种做法,除了香还是香~

美食天下| 牛妈厨房

 香菇酱汁拌面 

-材 料-

香菇6朵、辣椒2个、面条200克、豆豉适量、酱油3茶匙、细盐少许、玉米油适量

-做 法-

1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香。2. 再加入香菇下锅煸炒出味。3. 将辣椒改刀一并加入,微微炒香。4. 再加入酱油和细盐。5. 煮好之后淋几滴小红油就可以。6. 然后锅里加水煮面。7. 面煮好之后控水,与煮好的香菇拌味即可。

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图文| sourcehe

 香菇豆腐汤 

-材 料-

豆腐1块、香菇200克、胡萝卜半根、油1ml、盐2克

-做 法-

1. 胡萝卜去皮洗净,切丝;香菇洗净沥干水,切片;2. 热锅,倒入一点点油,小火煸炒香菇至香味;3. 加入胡萝卜丝,炒软;4. 倒入高汤,煮沸,没有高汤的可以加入沸水;5. 豆腐放在手上直接切块,入锅;6. 盖上盖子大火煮沸,改为小火炖3-5分钟;7. 放盐、香菜出锅即可。

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 萝卜香菇腐竹煲 

-材 料-

白萝卜250克、腐竹50克、黑木耳适量、胡萝卜1/2根、干香菇2-3朵、香菜、姜末、酱油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发,洗净挤干水分;白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块,腐竹切小块,木耳撕成小朵,香菇切片。2. 炒锅烧热倒油,油烧热后放入姜末和香菇片爆香。3. 加入酱油,炒至香菇片上色后关火。4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。5. 加入适量清水煮滚。6. 放入所有食材大火煮滚,转成小火煮约20分钟,至萝卜软烂。7. 最后加入蔬果粉调味,再加入适量香菜末提香即可。

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 香菇海带豆腐汤 

-材 料-

海带,豆腐、芋头,干香菇、香油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 干香菇洗净,提前用温水浸泡好,切块2. 芋头去皮切块,海带用清水浸泡3. 砂锅中加入适量水,加入除海带的食材4. 烧开,快熟后加入海带5. 海带熟后加入香油和调料调味即可

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图文| 睡鼠笔记

 香菇油菜泥米糊(宝宝辅食)

-材 料-

香菇3颗、油菜2颗

-做 法-

1. 香菇和油菜洗净2. 锅中烧开水后放入香菇,焯至出现浮沫后捞出3. 另起一锅,锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟4. 将焯好的香菇去蒂切片5. 将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟6. 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥7. 15g米粉(根据自己家宝宝具体情况而定)➕等量香菇油菜泥搅拌在一起,滴一滴核桃油,香菇油菜泥米糊就做好啦!

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匿名

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