乡村素锅
材料:甜玉米、 土豆、黑木耳、香菇、胡萝卜、 油豆角、姜片、八角,酱油 · 油 · 盐
做法:1、玉米切段,土豆,胡萝卜切块,油豆角掰段。2、香菇、木耳分别用冷水泡发。
锅中注入油,五成热,放入姜片、八角煸香3、放入土豆块煎至边缘微焦,加胡萝卜、油豆角翻炒至豆角变色。 4、锅中加入香菇、木耳、甜玉米,加入酱油和水,水量没过所有食材为宜5、翻炒均匀后大火烧开,调成小火焖煮10分钟,调入盐后大火收浓汤汁即可。
辣椒蒸茄子
材料:茄子、青红椒、盐4克、生抽10克、花椒油5克、芝麻油10克、糖5克
做法:1、茄子、辣椒洗净,放在笼格中,上火蒸透。2、 蒸透后将辣椒、茄子切碎
3、调味:碗里加盐,生抽,糖,花椒油,芝麻油,蒸热(可在蒸茄子时一起蒸)/4、切碎的茄子,辣椒,加入蒸好的调料中搅拌均匀即可,很下饭哦。
豉香扁豆
材 料:扁豆200克,干红辣椒1个,豆豉5克,生姜、植物油、盐适量
做 法:1、摘去扁豆的两头,撕掉两边的茎,洗净2、锅里水烧开,加1克盐,1茶匙菜油,放入扁豆焯煮2-3分钟,捞出过凉水3、焯煮好的扁豆剪成小段,生姜切末,辣椒剪小段4、锅入油烧热,入姜末辣椒段豆豉,小火煸炒出香味5、倒入扁豆段炒熟,加盐翻炒均匀即可
干煸扁豆▽
材 料:扁豆,植物油,盐,金兰酱油
做 法:1、摘去扁豆两头;清洗干净;2、锅中把水煮开,放入扁豆焯水;加半勺食用油;3、水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水,滤干水分;热锅冷油,下扁豆;
4、放入两勺左右的酱油;5、用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。
杏鲍菇炒青椒
材料:杏鲍菇3根,青椒1根,木耳少许,食盐,素蠔油,生抽,水淀粉
做法:1、青椒、杏鲍菇洗净,干木耳用水涨发,杏鲍菇、青椒切片(块)。2、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。3、锅烧热,放少许油,倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和素蠔油。4、倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出。
蚝油炒蘑菇
材料:香菇,口蘑,青红椒,素蠔油,盐,黑胡椒,油
材料:1、蘑菇洗净后切片,青红椒取少量切片。2、锅里倒入少许油加热,放入蘑菇,翻炒1-2分钟,加入2汤匙素蠔油,翻炒均匀,这个时候蘑菇会炒出汁水。3、放入青红椒,撒少许盐,翻炒均匀。 4、最后撒入少许黑胡椒粉,装盘即可。