10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

2023年8月20日 评论 303
10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

鹰嘴豆据说已成了有名的健身界网红,蛋白质爆表的它,同时也深得素食达人喜爱。
鹰嘴豆是蛋白质、健康脂肪、纤维、碳水化合物以及许多维生素和矿物质的来源,也是素食饮食中肉类的绝佳替代品。
相比其他豆类,鹰嘴豆也在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。

多吃鹰嘴豆有以下好处

1、鹰嘴豆营养丰富
富含植物蛋白,铁等微量元素,粗纤维维生素;热量比较低,脂肪含量也低
2、预防高血压高血糖
鹰嘴豆能改善钠盐代谢,肾上腺激素分泌,有利于稳定血压;含糖分少,有利于改善血糖
3、润肠通便
鹰嘴豆含大量膳食纤维,能够让肠道蠕动加快
4、补血
鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质
5、促进儿童发育
鹰嘴豆含有叶酸,蛋白质,有利于儿童大脑发育,预防胎儿畸形
6、延缓衰老
鹰嘴豆含丰富的异黄酮,能够调节雌激素水平,清除毒素,延缓衰老。
知道鹰嘴豆的诸多益处后,有没有一种感慨:大自然实在是太慷慨了!所以,我们千万不要辜负大自然的美意,赶快吃起来!

推荐鹰嘴豆食谱 

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 尖尖实验室

 鹰嘴豆番茄烩双花饭 

-材 料-西兰花 100克、白菜花 100克、熟鹰嘴豆 80克、番茄 1个、盐、姜末、植物油 适量、黑胡椒 适量、小绿辣椒 2个

-做 法-1. 西兰花和白菜花切碎;番茄切丁;辣椒切小圈2. 起锅加少许油,加入姜末炒香,3. 加入番茄炒至粘糯4. 加入西兰花和白菜花,再添加一点清水加盖焖5分钟5. 开盖加入鹰嘴豆。辣椒,盐,黑胡椒6. 翻炒均匀出锅即可。

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

 鹰嘴豆咖椰炖菠菜 

-材 料-鹰嘴豆100克、椰浆80克咖喱粉1勺、黑胡椒粉少许柠檬1/4个、欧芹少许菠菜1把、橄榄油少许

-做 法-1. 鹰嘴豆提前泡水过夜,充分吸收水分,橄榄油里爆香;2. 加入鹰嘴豆翻炒片刻,加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟;3. 洗净的菠菜去根,1/4个柠檬挤汁加入鹰嘴豆中,翻炒至菠菜软身,出锅。

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 宝宝辅食达人

 茄汁鹰嘴豆 

-材 料-鹰嘴豆 50g、小番茄 80g、番茄酱 15g、植物油 适量

-做 法-1. 将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟2. 煮好的鹰嘴豆,捞出晾凉,剥除豆皮。3. 小番茄用刀划上十字口,放入碗中,用沸水烫1分钟。4. 取出,剥除外皮切丁。5. 锅烧热,刷上一层油,倒入番茄丁,翻炒出汁。6. 加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱,倒入没过豆子的热水,搅拌均匀。 7. 翻炒均匀,收汁盛出。

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 小姿饭儿

 烤南瓜鹰嘴豆 

-材 料-鹰嘴豆 100克、南瓜 200克、橄榄油 15克、盐、黑胡椒粒适量

-做 法-1. 鹰嘴豆提前一夜用凉水泡发2. 南瓜洗净去瓤去籽,切成2毫米左右薄片3. 鹰嘴豆剥皮与南瓜片放于同一容器4. 添加橄榄油、盐(约1/2茶匙)、现磨黑胡椒粒(约1茶匙)5. 拌匀放进烤箱,200度上下火烤18-20分钟6. 搭配少许绿色蔬菜即可食用

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 明都花园

 盐焗鹰嘴豆 

-材 料-鹰嘴豆 300g、盐焗粉 15g、橄榄油 5g

​-做 法-1. 鹰嘴豆浸泡过夜2. 泡发后煮25分钟,沥干水3. 拌入海天盐焗粉、适量橄榄油拌匀4. 放在垫了锡纸的烤盘里,摆放均匀5. 烤箱200℃,烤30分钟,每10分钟拿出来翻一下身6. 烤到酥酥脆脆就可以了

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 小姿饭儿

 鹰嘴豆酱 

-材 料-鹰嘴豆 175克、芝麻酱 300克、橄榄油 30克、柠檬汁 适量、盐、红椒粉、孜然粉 少许

​-做 法-1. 鹰嘴豆洗净,加清水泡发煮熟2. 加入食材表中(除红椒粉、孜然粉)剩余材料3. 使用破壁机中速或高速搅拌(细沙口感和绵密口感按个人喜好)4. 可装进容器密封保存5. 食用时可按照口味添加少许红椒粉、孜然粉

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 空心菜

 鹰嘴豆花生枣汤 

-材 料-鹰嘴豆100克、花生米100克、红枣80克、荞麦100克、红糖50克

​-做 法-1. 准备好鹰嘴豆、花生米、红枣和荞麦,清洗一下。2. 放入锅中,倒入水,煮熟3. 调入红糖即食(红糖也可在煮时一起加入)。

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 吉利娃

 鹰嘴豆粥 

-材 料-鹰嘴豆 50g、糯米 100g、葡萄干 30g、奶花豆 50g、枸杞 10g、红糖 适量

-做 法-1. 将鹰嘴豆奶花豆用水泡发,同时泡葡萄干和枸杞2. 电饭锅中放糯米,然后泡好的鹰嘴豆和奶花豆,再加上葡萄干,放上水3. 调至煮粥功能两小时,水要多放一些,离煮好还剩20分钟的时候放入枸杞,煮好后调入适量红糖即可

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

图文| 拾味爸爸

 鹰嘴豆杂粮米糊 

-材 料-鹰嘴豆 20g、红米 40g

​-做 法-1. 鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。2. 泡好的鹰嘴豆去皮。3. 鹰嘴豆倒入锅中,加入适量清水。4. 水开后转中火,继续煮15分钟左右。5. 倒入红米,时搅拌,继续煮约30分钟。6. 放至温热后,倒入料理机,米汤酌量倒入,打成细腻的泥糊。7. 一次吃不完的,可以用冰格分装好后,冰箱冷冻起来,两周内吃完。

10道鹰嘴豆食谱:营养又好吃,还很简单

 鹰嘴豆豆腐 
-材 料-鹰嘴豆200克、清水500ML

-做 法-1. 鹰嘴豆放入水中(材料外)泡发一晚上;2. 第二天倒掉水,将鹰嘴豆、清水放入搅拌机中搅拌细腻;3. 把纱袋套在奶锅上,将搅拌好的混合物倒入纱袋中过滤到锅里。锅加热至沸腾,变的浓稠,关火;4. 将鹰嘴豆豆浆倒入模具中,静置冷却。晾凉后脱模即可。

欢迎您访问本网站!网站内容系佛友原创或来自其他佛教公益网站并经本站整理、精选。一切正知正见以佛陀亲说法音、佛书作为学习、行持的最高标准和根本指南!遵奉南无释迦牟尼佛的教戒!本站所有内容欢迎转载传播,若有侵权,请告知删除,谢谢!
  • 本文由 发表于 2023年8月20日
  • 欢迎转载分享利益大众:http://www.fjzf360.com/sswh/sscp/6879/
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: