补钙一直是很多人都关心的,虽然市面上也有钙片可以选择,但钙能否顺利有效的被人体顺利吸收,才是补钙的关键。
下面给大家介绍一些家常菜,你一定想不到他们也是补钙高手!
01
芝麻酱拌菠菜
-材 料-菠菜一小把、芝麻酱3勺盐、蔬果粉适量
-做 法-1. 菠菜一把,整棵淘洗干净。2. 锅内水烧开,放入菠菜烫至水再次起泡即可。3. 捞出烫煮好的菠菜,取4-5棵叶子肥厚的用刀切下叶子,大致剁碎。4. 芝麻酱取3勺,加入少量盐及蔬果粉,加入水稀释,搅拌均匀。5. 将调好的芝麻酱取适量淋在菠菜叶上即可。
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
02
紫菜腐竹汤
-材 料-腐竹2根、紫菜1片植物油、盐适量蔬果粉、芝麻油适量
-做 法-1. 将紫菜放入水里稍微清洗下,挤干水。2. 腐竹放入水里,浸泡大约半个小时左右,充分泡发后切成斜段。3. 油锅烧热,将腐竹段倒入锅中,稍微翻炒几下。淋入一碗水。4. 水烧开后炖煮5分钟左右,将腐竹充分煮熟,加入紫菜碎末,再煮一分钟。5. 加盐、蔬果粉调味,出锅前淋入几滴香油,立刻就香味四溢了。
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。
腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
03
凉拌小油菜
-材 料-小油菜400克、花椒3克干辣椒3个、食用油15克鲜蔬粉半勺、醋半勺盐小半勺
-做 法-1. 将干辣椒剪成丝;2. 锅中烧开水,放入小油菜焯水2分钟;3. 焯好后捞出过凉水;4. 热锅入油,放入花椒和干辣椒煸出香味;5. 过滤出油倒入小油菜中,干辣椒不要丢;6. 加入半勺鲜蔬粉、半勺醋、小半勺盐搅拌均匀装盘;7. 最后点缀上干辣椒,一道爽口的凉拌小油菜就做好了。
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。