推荐8道蔬食—三伏天饮食菜单

2023年8月24日 评论 295

夏季炎热,人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津,故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。

  推荐素食谱  

推荐8道蔬食—三伏天饮食菜单

 开胃白菜 
-材 料-白菜、胡萝卜、青椒油泼辣子、甜醋生抽、白芝麻、芝麻油
-做 法-1. 所有的菜切成丝备用;2. 白菜用盐水稍煮,捞起备用;3. 食材加入所有的配料,并搅拌均匀。

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 酸辣甜咸西葫芦 
-材 料-西葫芦一根、生姜小块黄豆酱一小勺、醋适量生抽、胡椒粉适量香油几滴、油少许、盐适量
-做 法-1. 西葫芦收拾干净切成自己喜欢的块,扔到加过盐的开水锅里稍微一烫;2. 热锅入油,炒香姜末,倒入西葫芦翻炒;4. 加黄豆酱、醋、胡椒粉、盐翻炒;5. 出锅前淋上几滴香油即可。

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 梅干菜焖黄豆 
-材 料-梅干菜、黄豆、红椒姜丝、植物油盐、酱油、八角
-做 法-1. 黄豆、梅菜干提前洗净泡好,梅菜干切小段,红椒切圈;2. 先用高压锅把黄豆煲熟,煲时放点盐以便入味;3. 起锅放植物油爆香红椒、姜丝、八角;4. 倒入梅菜干,加盐、酱油调好味倒入黄豆,利用焖黄豆的水小焖一会。

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 凉拌黄瓜 
-材 料-黄瓜1根、熟芝麻1勺姜末适量、香菜2根辣椒3个、陈醋1大匙盐适量、芝麻油1勺五行鲜蔬粉1茶匙
-做 法-1. 黄瓜洗净,拍一下,再切块;2. 辣椒切段,香菜切碎;3. 黄瓜、辣椒、姜末、香菜放在一个容器,加入调料拌匀即可。

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 酸甜番茄菠萝 
-材 料-番茄、菠萝、芒果木耳、马蹄、香芹植物油、盐、胡椒粉生抽、蔬果粉、香油、姜末
-做 法-1. 芒果、菠萝、削皮切小块;2. 番茄、马蹄切片,木耳泡发洗净撕小块;3. 锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉4. 再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果,最后加醋勾茨出锅。

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 芝麻枸杞拌菠菜 
-材 料-菠菜400克,芝麻1把枸杞1把,生抽1汤匙香醋1汤匙,盐昆布粉、芝麻油适量
-做 法-1. 菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟;2. 将菠菜切成4厘米长的长段;3. 枸杞用温开水泡软,调料汁备好;4. 芝麻放入炒锅中炒至微黄,泛出香味;5. 锅下水烧开后,放入菠菜焯水3分钟;6. 捞出过凉后控干水分;7. 将控干水份的菠菜放入碗中,放入生抽、香醋、盐和昆布粉,再撒入熟芝麻和枸杞,淋入几滴芝麻油,拌匀即可。

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 白玉菇豆腐羹 
-材 料-南豆腐半块、白玉菇150g胡萝卜30g、香菜10g白胡椒粉少许、玉米淀粉1汤匙盐1勺、生抽5滴、姜少许
-做 法-1. 白玉菇去根洗净、南豆腐切与白玉菇等粗的条状,胡萝卜切丝,香菜切小段;2. 锅中加少许油,放入姜丝煸香;3. 放入白玉菇小火煸炒一下;4. 加入3碗清水烧开,加入盐、白胡椒粉、生抽提鲜;5. 放入豆腐、胡萝卜丝,开锅后中火再煮1分钟;6. 玉米淀粉加少许清水搅匀制成水淀粉,用水淀粉勾薄芡;7. 起锅撒上香菜即可。

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 香菇豆腐汤 
-材 料-豆腐1块,香菇若干姜1块,香菜1棵,淀粉1茶匙香油1/2汤匙,生抽1汤匙白胡椒粉1茶匙,盐适量
-做 法-1. 豆腐切块,香菇去蒂后切丁;2. 豆腐沸水焯水后盛出备用;3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后,倒入香菇翻炒,再倒入生抽翻炒均匀;4. 锅中倒入热水,水开后将豆腐倒入锅中;5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中;6. 再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀;7. 撒上香菜提味,香菇豆腐汤就完成啦。

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  • 本文由 发表于 2023年8月24日
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匿名

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