干锅土豆片
材料土豆，尖椒，鲜朝天椒，姜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加香辣酱炒出香味，加老抽酱油加少许水。水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、关火炒匀出锅。
干锅包菜
材料牛心菜 250 克、干辣椒 4 个、香醋 1 茶匙、酱油 2 茶匙、盐、生粉 各1 茶匙、油 2 茶匙、料酒 1 茶匙
做法包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段。
酸辣白菜
材料白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、蘑菇精适量，姜适量
做法准备好所有食材。白菜洗净，去叶留帮白菜帮竖着对半切开。用斜刀将白菜片成片。辣椒剪成段，姜切末。 锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。 放入干辣椒和姜末炒香。 倒入白菜片，翻炒2分钟。加入盐，米醋和生抽。搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
小贴士炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤。
清炒荷兰豆
材料荷兰豆150克、盐2克、糖1克、淀粉少许
做法荷兰豆择去两头洗净备用；小碗中放盐、糖，倒少许清水，放一点淀粉调匀备用；锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右；锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀就可以出锅了。
小贴士：清炒的菜想要好吃漂亮，一般来说提前焯一下是很重要的。
咖喱炖蘑菇
材料蘑菇（可以选择自己爱吃的各种蘑菇，或者多种蘑菇都可以）、红椒、咖喱酱（也可以用咖喱块）
做法红椒切片、姜切片，蘑菇洗净。做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用锅内放入少许橄榄油，放入红椒和姜片煸炒出香味。放入咖喱酱，炒出香味和黄金色。
放入蘑菇，继续翻炒。直至每个蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开，咖喱酱搅拌开，转小火，盖盖慢慢炖，直至蘑菇入味。放青豆、菜花、胡萝卜丁，增加颜色即可起锅。
三鲜腰果锅巴
材料腰果、锅巴、胡萝卜、笋、西芹、盐、味精、胡椒粉、姜、淀粉水
做法腰果用微波炉或者烤箱或者炒锅做熟备用；锅巴可以直接买，也可以自己做；胡萝卜去皮切片，笋切片；西芹切片，如果较老，就先撕去外皮的老筋；炒锅热油，姜爆香后，倒入胡萝卜，笋和西芹翻炒；倒入腰果快速翻炒，加入调味料后。淀粉水勾薄芡；锅巴可放入碗底，然后把过程6的倒入锅巴上，也可以把锅巴放入过程6中一起快速翻炒；即可食用。
心得体会：这道菜，其实可以选用的食材很多，比如黑木耳，小油菜等等，看自己喜好搭配。
山药薏米蘑菇汤
材料薏米 一两 铁棍山药 一根 白玉菇 适量 生抽 1小匙 盐 1/2小匙
做法薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可
小贴士素汤的味道一样惊艳，怎一个清鲜了得
天然酵母无油大理石吐司
材料A.天然酵母25克、高筋面粉50克、水50克 B.高筋面粉140克、水70克、糖15克、盐2克、 C、高筋面粉125克、可可粉15克、水70克、盐2克、糖15克
做法A 原料头天晚上混匀，室温发酵一个晚上到完全发酵 发酵好的A原料分成两等分，分别与B原料，C原料混匀，（除盐以外）浸泡1小时以上 分别加入盐揉到出现漂亮薄膜 分别发酵至2.5到3倍大 发酵好的面团分别排气，静至15分钟，两色面团叠在一起（可随意一些）分成三等分 再分别擀平卷起，放入模具中二次发酵至8至9分满，盖上盖子 烤箱预热170度，40分钟 脱模，冷却后放入保鲜袋保存锅中留油，烧六至成热将辣椒段炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，海天香醋调味翻炒均匀即可出锅。
