红枣，又叫大枣、良枣，是我们日常生活中比较常见的一种食物，也是中药里的一味良药。
《神农本草经》论大枣：“味甘平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重；和百药。”
《本草经疏》说大枣“甘能补中，温能益气，甘温能补脾胃而生津液，则十二经脉自通，九窍利，四肢和也。”
《本草纲目》言大枣：“枣味甘，性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。”
我们的医圣张仲景就非常喜欢用红枣，《伤寒论》中全部112方，用大枣者就有40方，使用率在40％以上。
红枣在我国民间也很受欢迎，有“一天三枣，终身不老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法。
红枣的功效
1.滋润皮肤
红枣有滋润肌肤，益颜美容的功效，俗话说：要使皮肤好，粥里加红枣，可见红枣对护肤美容的益处。
先给你看个故事，据《北梦所言》中记载，有一苏姓女子常食红枣，虽年过五十，但其颜面犹如少年女子。故民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“门前一棵枣，红颜不显老”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对皮肤大有益处。经常食之，可以滋养肌肤，容光焕发，提高抗衰老能力。
2.健脾益胃
中医常用红枣养胃健脾，如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，用红枣与龙眼肉煲糖水，常吃可宁心健脾；用红枣与面粉制成枣糕，口味香甜，助食欲又可健脾胃。
此外，亦可用红枣7枚，花生50克， 玫瑰花3克，冰糖适量加水共煮至软烂，食枣喝汤，此汤羹出自《古鄞食谱》，有健脑护肝养脾胃之功能。
3.补气养血
《本草纲目》记载：“《素问》言枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药也。”红枣有补中益气，养血安神的功效。
用水发黑木耳50克，红枣 25克，鲜山药250克，分别洗净后加水上笼蒸透，然后加适量白糖略蒸后装盆，勾些薄芡淋上制成三色羹，经常食用，也有补血、生血、活血之功效。
同时红枣可以促进睡眠。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可。用红枣、桂圆肉加水煎服，治气血亏损、心悸怔忡、夜不成眠之症。
推荐更多红枣养生吃法
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山药红枣枸杞粥 -材 料-
铁棍山药1根、红枣8个枸杞子10克、大米100克冰糖15克
-做 法-
1. 山药用细长的铁棍山药，煮粥软糯。2. 把大米洗净，浸泡20分钟。3. 陶瓷煲加入水，大火煮至沸腾，倒入浸泡好的大米，煮沸。煮粥的空闲，处理山药切块，红枣、枸杞子洗净。4. 煮沸后转小火，放入红枣，和切块的山药，一起煮20分钟。5. 这时候米粥已经变得浓稠，放入冰糖和洗干净的枸杞，再煮10分钟，关火。6. 冰糖已经融化，山药软糯，米粥已经熬出厚厚的米油。
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红糖红枣银耳羹
-材 料-
干银耳1撮、红枣6颗红糖1块、枸杞1撮
-做 法-
1. 银耳和红枣分别用凉水浸泡，泡至银耳完全舒展即可；2. 银耳剪小朵，与红枣同入炖锅中炖煮；3. 出胶明显时加枸杞和红糖；4. 红糖融化即可出锅。
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板栗红枣粥
-材 料-
板栗几颗、红枣几颗大米一小把
-做 法-
1. 生板栗去皮，切碎待用；红枣洗干净，切碎2. 大米洗净3. 随后锅里烧开水，放入食材慢煮 4. 煮至大米全部开花后即可出锅
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糯米红枣
-材 料-
红枣100g糯米粉100g
-做 法-
1. 把每一颗红枣从中间切开，取出枣核2. 取100克糯米粉，加适量水捏成糯米团3. 糯米团捏成一条一条的糯米条夹在红枣中间4. 放上蒸锅十分钟左右成品就出锅啦～
食谱| 蓉小厨
红枣燕麦糕
-材 料-
红枣200克、燕麦300克中筋面粉150克、椰汁300克食用油20克、白糖15克酵母3克
-做 法-
1. 先把红枣洗净它剪开，去核，剪成小颗粒2. 另准备一个大碗，150克中筋面粉、300克燕麦片、15克白糖、3克酵母、300克椰汁、20克食用油，搅拌均匀。3. 搅拌均匀后把红枣倒进来，继续拌匀；4. 拌匀后戴上手套简单的揉一揉就行，然后揪一小份儿团成圆形，5. 全部做好后放入锅中醒发45分钟6. 冷水上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，就像蒸馒头一样就行，出锅。
食谱| 海风的韵味
红薯红枣汤圆
-材 料-
红薯去皮240克老姜15克红糖28克、红枣8个小汤圆130克
-做 法-
1. 红薯削皮洗干净，切成小片，生姜洗净也切成片状2. 把红枣、红糖、红薯、姜片，清水一起放入锅里。3. 盖好盖子，加热煮沸，4. 约10分钟红薯煮熟以后，放入小汤圆，继续一起熬煮。5. 煮制小汤圆没有硬心，吃起来Q弹，同时尝尝红糖的甜度是否可口，就可以关火了。6. 盛入碗里，趁热喝一碗，驱寒暖胃真舒服。
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红枣豆浆
-材 料-
黄豆80克、红枣5颗清水1200毫升
-做 法-
1. 黄豆提前浸泡2. 红枣用淡盐水浸泡20分钟，泡出褶皱里的杂质和灰尘。3. 把所有食材倒入破壁机的搅拌杯。4. 清水加至水位线1200ml。5. 选择破壁机的五谷豆浆功能。6. 美好一天从早餐开始。
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小米红枣南瓜糊
-材 料-
老南瓜100克、红枣5个小米50克、冰糖适量
-做 法-
1. 南瓜去皮后清洗干净，再切成小块。2. 红枣用温水泡发后清洗干净，再把红枣核去掉，切成小块。3. 小米用清水冲洗干净，加点水浸泡10分钟。4. 把切好的南瓜块，沥干水分的小米和红枣一起放入破壁机中，再加入适量冰糖。5. 加入1100毫升的清水，选择滋补米糊功能6.把打好的米糊倒入碗中，口感细腻，带着浓浓的红枣香味，好喝又营养。
