冬瓜糖,怎样做,儿时的记忆

2021年1月28日 评论 682

冬瓜是我们生活中比较常见的食材,其做法一般都是以炖或者煮居多,但是做成冬瓜糖,会别有一番滋味。

顾名思义冬瓜糖就是由冬瓜和糖配合而成,做出来不仅让人直咽口水,同时吃到嘴里也是香甜可口,非常的美味。

想起小时侯妈妈做冬瓜糖的情景,记得每年过年,妈妈都会做很多冬瓜糖给我们吃,今天分享冬瓜糖的做法,把冬瓜糖用糖纸包装好,送给亲朋好友品尝。

材料:

冬瓜1500克、糖750克、食用石灰20克

步骤:

1 .

冬瓜糖,怎样做,儿时的记忆

冬瓜去皮去瓤,切小段

2 .

清水中加入食用石灰搅拌均匀,把冬瓜条放入石灰水中泡六小时

3 .

泡好的冬瓜条捞出,放清水冲洗,再于清水中泡一小时,中间再换水两到三次

4 .

将清水泡过的冬瓜条捞出,入锅,加水没过瓜条,煮开五分钟捞出,充分沥干水分

冬瓜糖,怎样做,儿时的记忆

5 .取瓜条一半量的白糖,一层冬瓜块一层白糖铺好,冷藏腌制两天

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6 .两天后,把冬瓜条和糖水一起入锅,中火煮

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7.大火煮到糖水收干,关火(以保正颜色雪白)用锅铲不停翻炒至返砂即成

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匿名

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