【原料】鲜蘑菇300克,豌豆150克、植物油、姜末、盐、水淀粉、香油、素高汤各适量。
【蘑菇炒豌豆的做法】去油解腻增食欲
1、将鲜蘑菇摘洗净,掰成小片,在开水锅内焯—下,捞出沥水;
2、豌豆剥去外皮.洗净在开水锅中焯烫一下,捞出沥水;
3、炒锅上火,放油烧至六成热,放姜末爆炒出香味;
4、倒入鲜蘑菇、豌豆,翻炒片刻,放少量素高汤烧开;
5、放盐,勾薄芡,烧开淋上香油即成。
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