假期小聚,做一桌丰盛的素食家宴~

2021年5月8日 评论 567

假期期间给大家推荐几道家宴菜。这些菜中,有百吃不厌的经典家常菜,也有正适合最近吃的时令菜,希望大家喜欢哦~

推荐食谱

假期小聚,做一桌丰盛的素食家宴~

食谱| 搬个凳子看戏

红油云丝

-材 料-

云丝、水芹、红椒丝

盐、生抽、鲜蔬粉、辣椒油

-做 法-

1. 将云丝用热水泡约15分钟,捞出挤干水分;水芹洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。

2. 将所有材料放入大碗内,加入盐、生抽、鲜蔬粉、辣椒油拌匀即可。

备注:

① 云丝是一种云南的豆制品,若没有可以用腐竹或千张豆腐切丝代替。

② 红油用菜籽油和上好的辣椒粉做的比较好,色泽红,味道香。

假期小聚,做一桌丰盛的素食家宴~

食谱| 小婷姐

酸甜咕噜果

-材 料-

猴头菇、菠萝

红绿圆椒、生抽、蘑菇精

番茄沙司、白醋

-做 法-

1. 干猴头菇用清水泡1个小时左右,然后把它撕成块,入滚水煮约10分钟,捞出冲凉水,挤干水分;

2. 用少量生抽、蘑菇精腌入味道,再拌上干生粉,裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;

3. 菠萝、红绿圆椒切块备用;

4. 另起锅热油少许,加入番茄沙司、适量白醋、水,加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡,然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。

假期小聚,做一桌丰盛的素食家宴~

食谱| 小婷姐

一品百灵菇

-材 料-

百灵菇、西兰花

生菜、生抽、素蠔油

盐、白胡椒、水淀粉

-做 法-

1. 新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用,西兰花烫熟备用。

2. 生菜切丝垫入盘底,把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上,西兰花也摆到盘上。

3. 另起锅热油,加入姜末炒香,加少量水,用生抽、素蠔油和白胡椒调味,加水淀粉勾芡。

4. 把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。

假期小聚,做一桌丰盛的素食家宴~

食谱| 巨蟹的厨房

凉拌茄子

-材 料-

细紫茄子4个、香菜3棵

生姜小块、食盐适量

醋一大勺、麻油两大勺

-做 法-

1. 茄子洗净折断隔水蒸透,注意不要蒸锅了颜色就不好看了,筷子可以轻轻戳透即可;

2. 放凉,手撕成丝状;

3. 生姜和香菜切成碎粒;

4. 将香菜碎、姜末、盐、醋、麻油混合拌均匀,和手撕的茄子搅拌均匀即可。

假期小聚,做一桌丰盛的素食家宴~

食谱| 是小希呀

菠菜拌粉丝

-材 料-

菠菜8棵、粉丝30克

生抽一勺、香醋一勺

盐一小勺、花椒粒10粒

鲜蔬粉、白芝麻适量

-做 法-

1. 洗好菠菜,粉丝用热水泡一下;

2. 菠菜过水烫熟,加适量油和盐,捞出捲干水分;

3. 小碗加入生抽、醋、盐、鲜蔬粉调成碗汁;

4. 粉丝、菠菜切碎后加入碗汁、白芝麻拌匀;

5. 最后摆上枸杞点缀即可。

假期小聚,做一桌丰盛的素食家宴~

食谱| 教素食

养生菌菇汤

-材 料-

羊肚菌、竹荪、姬松茸

鸡油菌、虫草花、红菇

山药片、当归、红枣

玉米、松茸鲜蔬粉

-做 法-

1. 将各类菌菇提前用热水泡发1小时,捞出清洗干净(山药片不用泡发);

2. 倒入半锅水,放入干山药片;

3. 将水烧开,下入洗净的各类菌菇,再加入一点玉米;

4. 倒入适量松茸鲜蔬粉调味,大火煮开后,转小火炖煮半个小时以上。

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  • 本文由 发表于 2021年5月8日
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