甜豆冰笋

2021年5月21日 评论 554
甜豆冰笋

主料:荷兰豆、冰笋、紫晶藻
  调料:食盐、酱油、醋、八角、花椒、草果、茴香籽、白芷、香叶、植物油、白芝麻

  做法:

      1.准备好主要食材:甜豆、冰笋和血珊瑚,冰笋和血珊瑚泡发

      2.甜豆洗净,先不摘,整个焯水,烧一锅水,水开后,倒入甜豆

      3.滴几滴食用油,可以让甜豆保持碧绿的色泽

      4.煮开后,倒数5秒即可关火

      5.将甜豆捞出过凉水(保持脆嫩的口感),然后再掐掉两头、撕去老筋

      6.将甜豆和冰笋、血珊瑚放入碗中,调适量酱油

      7.炸一碗自制凉拌调味油备用,做法详见:自制凉拌调味油

      8.最后调入1勺自制调味油,1勺醋、少许盐和炒熟的白芝麻,拌匀即可

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  • 本文由 发表于 2021年5月21日
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匿名

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