甜豆冰笋

主料：荷兰豆、冰笋、紫晶藻
　　调料：食盐、酱油、醋、八角、花椒、草果、茴香籽、白芷、香叶、植物油、白芝麻

　　做法：

    　　1.准备好主要食材：甜豆、冰笋和血珊瑚，冰笋和血珊瑚泡发

   　　 2.甜豆洗净，先不摘，整个焯水，烧一锅水，水开后，倒入甜豆

    　　3.滴几滴食用油，可以让甜豆保持碧绿的色泽

    　　4.煮开后，倒数5秒即可关火

   　　 5.将甜豆捞出过凉水(保持脆嫩的口感)，然后再掐掉两头、撕去老筋

  　　  6.将甜豆和冰笋、血珊瑚放入碗中，调适量酱油

 　　   7.炸一碗自制凉拌调味油备用，做法详见：自制凉拌调味油

   　　 8.最后调入1勺自制调味油，1勺醋、少许盐和炒熟的白芝麻，拌匀即可