说起菌类,就让人联想起被誉为“真菌王国”的云南,约二百五十种食用菌,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海。
姬松茸煎豆腐
食材
主料:姬松茸200克、老豆腐400克、荷兰豆70克、姜片5克、干辣椒2根
辅料:湖盐少许、有机酱油10ml
做法
1.荷兰豆掐去两头,姬松茸洗净切薄片,姜切片,干辣椒切小段
2.老豆腐切8毫米片,下锅煎至两面金黄盛起待用
3.热锅放少许植物油,切好的姬松茸下锅煎至稍干,再放姜片和干辣椒,接着放荷兰豆稍煸炒,最后放入煎好的老豆腐,放少许盐调味,起锅前放有机酱油。
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