炝炒莴笋

用料：主料：莴笋
辅料：花椒、蒜、鸡粉、食盐、干辣椒、食油。
做法：
1.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片
2.大蒜去皮，切成末
3.锅中注入油
4.下入花椒、干辣椒爆香
5.放入莴笋大火翻炒2分钟
烹饪技巧
1、炒莴笋要少放盐，因为莴笋不吃盐；
2、炒制时间也不易过长，否则影响莴笋脆嫩的口感。