素抄手

　【主料】

　　1、馄饨皮，胡罗末、干香菇末、竹笋末、杏鲍菇末

　　2、黄花菜、丝瓜、粉丝、酸菜丝、南瓜泥、青红椒圈、白芝麻、

　　【调料】

　　盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、姜丝、小米椒、花椒油

　　【素抄手的做法】　　

　　1、先做馅料、胡罗末、干香菇末、竹笋末、杏鲍菇末；放入锅中加入盐、蘑菇粉、花生酱炒熟成馅料，用馄饨皮包入馅料包成素馄饨待用。

　　2、将黄花菜、丝瓜、粉丝飞水放入盛菜的盛器中。

　　3、另起锅加入少许油、放入小米椒、姜丝、酸菜丝煸出香味、加入水加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、少许南瓜泥煮开出锅倒入装飞过水的黄花菜、丝瓜、粉丝的盛器中。

　　4、锅中放入水煮开后加入包好的馄饨煮熟捞出放入盛器中。　

　5、净锅放入少许油少许花椒油、放入青红椒圈、白芝麻煸香出锅淋在煮好的馄饨上就大功告成了。