消暑食物
不瞒大家说,南方城市例如广州、深圳中山等地已经热得“无法无天”了!
每天30℃以上的气温,加上超级大的太阳,在外面多待一会彷佛都要被融化了。
炎热的夏天由于气温过高,水份流失和上火十分常见,所以夏天要多吃清热祛暑的食物!
01解暑之王——西瓜
要说我夏天最喜欢什么水果,那肯定是西瓜了。
西瓜堪称是“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。炎炎夏日吃上一块,可别提有多幸福了。
西瓜的吃法多种多样,切成块吃、打成西瓜汁、或者是做成西瓜冰棍都可以!
当然,大部分人还是觉得“用勺子挖着吃”比较过瘾!
作为一名专业的“吃瓜”人士,你知道西瓜要怎么挑选吗?很多人都知道通过拍打西瓜来判断西瓜的好坏,但是这种技巧比较难掌握,所以现在教大家几个比较简单的方法。
1.看花纹。挑花纹清晰、整齐的。
2.看外形。挑两端对称、没有伤痕的。
3.看瓜蒂。挑瓜蒂新鲜而且弯曲的。
4.看瓜底部。挑圆圈小(西瓜底部的圈圈,越小越好),且瓜屁股是突出的。
符合上述的几个标准,基本上就能挑出甜甜的西瓜了~
最后,西瓜虽美味,但也不可贪吃哦。
因为西瓜性寒,过量会导致腹泻,伤脾胃。另,新鲜的西瓜打开后应尽快食用、以免滋生细菌!
02清热祛暑小能手——冬瓜
书法家洪丕谟曾赞冬瓜为“暑天第一蔬”,它滋味清淡,具有祛湿解暑、止渴除烦等功效。
但这小小的冬瓜,吃法也极为讲究。
很多人在煮之前习惯性地把冬瓜皮去掉,但其实冬瓜皮的食疗效果也是很好的哦。所以在煮的时候,不要削皮~
另,冬瓜用来煮汤更美味哦!附上冬瓜海带汤食谱。想必它也是大家夏天必不可少的一道汤了~
主料:冬瓜 海带 配料:盐 姜丝
1.先把海带结泡发洗净
2.冬瓜去瓤,洗净切片。
3.锅里油热,先把冬瓜煸一下,然后放适量清水,下海带结、姜片,大火煮开后转中火煮至冬瓜熟。
4.出锅前加少量盐调味即可。
03君子菜——苦瓜
在民间传说中,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是与任何菜同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。
苦瓜富含满满的营养,在众多夏季时令蔬果中,它是最好的一种之一。
所谓“瓜不可貌相”,虽然长得疙疙瘩瘩,但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅。
每100g苦瓜的维生素C含量高达56mg,是黄瓜(9mg/100g)的6倍多,丝瓜(5mg/100g)的11倍多。
但是苦瓜自带独特的苦味,让很多人望而却步。
很多人对苦瓜的第一印象,就是太苦了。
其实,苦瓜的苦是由于苦瓜中含有一种葫芦素的物质,苦味的来源就是这里!这导致苦瓜吃起来有苦味,有些人不易接受。不过细细品尝,还是很好吃的哦。
最后,苦瓜属凉性,味甘苦,肉中的苦瓜汁具有清热解暑的食用功效,是夏天必备的清热消暑利器!
在天气炎热的夏季,常吃苦瓜能给我们的身体带来不少益处。
04小身躯大能量——绿豆
绿豆沙作为夏天常见的解暑饮品之一,受到了非常多人的喜爱。
除此之外,绿豆还有非常多的吃法:包括绿豆汤、绿豆粥等等,是夏日清凉祛暑的好物之一。
另外,绿豆虽小,可它的营养价值却不可小觑。
据了解,每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素等等。
炎炎夏日来一碗绿豆沙,解暑又清凉。
附上绿豆沙食谱:
主料:绿豆适量 配料:冰糖适量
1.绿豆提前泡好,泡至2~3小时;
2.锅里加入适量水,煮沸,然后倒入泡好的绿豆;
3.差不多煮一个小时左右就可以了,但是要注意的是,不要用铁锅哦,最后加入冰糖即可。
最后,由于绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食哦。
05夏日饮食五大注意事项
1.夏季饮食少辛热。酷暑盛夏、出汗较多,内热较重,如果食用太多辛辣的食物,会助内热生火。
2.冷饮不可多吃。炎热的夏天骄阳似火,酷热难挡。适当吃些冷饮可消暑解渴降温。冷饮虽好,却不能多吃。
3.补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;
4.补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、黄瓜等都有较好的消暑作用。
5.夏季煮粥多放豆。绿豆清热除湿,赤小豆利水除湿,黑豆养脾益肾,芸豆健脾利肠胃等。煮豆粥既能补充水分,又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分!